Der Anfang

Manche Orte werden gebaut.

Andere entstehen.

Der Exterhof gehört zur zweiten Sorte.

Als ich den Hof im Jahr 2020 kaufte, sahen die meisten Menschen vor allem eines: Arbeit. Zerfallene Dächer, bröckelnde Mauern, überwucherte Wege und Gebäude, die ihre besten Tage längst hinter sich hatten. Es war leicht zu erkennen, was alles kaputt war.

Schwieriger war es, zu erkennen, was noch da war.

Denn trotz aller Spuren der vergangenen Jahrzehnte hatte dieser Hof nie aufgehört, ein Zuhause sein zu wollen. Man musste nur genau genug hinschauen. Hinter jedem eingestürzten Balken verbarg sich handwerkliche Kunst aus vergangenen Jahrhunderten. Unter Brombeeren und Brennnesseln tauchten alte Wege wieder auf. Selbst der Wind schien Geschichten über den Hof zu tragen, als wollte er daran erinnern, dass dieser Ort einmal voller Leben gewesen war.

Vielleicht war genau das der Grund, warum mich der Exterhof sofort in seinen Bann zog.

Es ging nie darum, einfach einen alten Hof zu sanieren. Häuser kann man renovieren. Mauern kann man reparieren. Dächer kann man neu decken.

Aber einem Ort seine Seele zurückzugeben, ist etwas völlig anderes.

Das braucht Zeit.

Es braucht Menschen, die bereit sind, gemeinsam anzupacken. Menschen, die ihre ganz eigenen Talente mitbringen, ihre Eigenarten, ihren Humor und manchmal auch ihre Verrücktheit. Manche bleiben nur für einen Abschnitt der Geschichte. Andere werden zu einem festen Teil davon. Und irgendwann merkt niemand mehr, wann aus Handwerkern Freunde geworden sind oder aus Nachbarn Familie.

Mit jedem Monat kam neues Leben auf den Hof.

Nicht geplant, sondern gewachsen.

Die Pferde bezogen ihre Ställe. Hühner erklärten den Innenhof zu ihrem Revier. Der Hahn Dr. Bob übernahm zuverlässig die Aufgabe, jede Ruhe zu beenden, während Bossie, ein Shetlandhengst mit einem Ego, das mindestens doppelt so groß ist wie er selbst, bis heute überzeugt ist, der eigentliche Besitzer des Hofes zu sein. Und irgendwo dazwischen sitzt Kater Strophe meist genau dort, wo gerade gearbeitet werden soll, als hätte er beschlossen, dass Baustellen ohne ihn gar nicht funktionieren.

Mit jedem Menschen, der hinzukam, veränderte sich auch der Hof. Nicht nur sichtbar durch neue Dächer, restaurierte Mauern oder freigelegte Räume, sondern vor allem durch die Geschichten, die plötzlich entstanden. Manche waren groß. Andere dauerten nur wenige Minuten. Oft waren es gerade die kleinen Momente, die sich später als die wertvollsten Erinnerungen herausstellten.

Genau darum geht es in diesem Buch.

Es soll nicht nur erzählen, wie ein historischer Hof restauriert wurde. Es erzählt von den Menschen, die ihn geprägt haben. Von den Tieren, die glauben, sie hätten hier das Sagen. Von Projekten, die manchmal größer wurden als ursprünglich geplant. Von Rückschlägen, über die man heute lachen kann. Und von all den Augenblicken, die man nie hätte planen können.

Der Exterhof ist deshalb nicht die Kulisse dieser Geschichte.

Er ist ihre Hauptfigur.

Und dies ist erst das erste Kapitel von einem Hof, der kaum in Worte zu fassen ist. Aber vielleicht gelingt es mir ja mit seinen Bewohnern.

Würfeln. Lachen. Ärgern. Nochmal würfeln. ♡

Wir holen den Spieleklassiker auf den Exterhof und machen daraus einen richtig schönen, herrlich unkomplizierten Abend!

Ob allein, mit Freunden, als Gruppe, jung, alt, Profi oder notorischer Sechsen-Verweigerer – völlig egal. Ihr spielt gegeneinander, lernt neue Menschen kennen und am Ende geht es eigentlich nur um eines: gemeinsam eine richtig gute Zeit zu haben.

🏆 Und natürlich gibt’s etwas zu gewinnen: lustige, dekorative oder auch vollkommen unnötige Preise – garantiert!

Beginn 19.00 Uhr · Teilnahme 10 € pro Person

Also: Spielfigur aussuchen, Würfelglück einpacken und bloß nicht ärgern.

🎃 Pumpkin auf dem Exterhof

Wenn der Herbst nach Kürbis, Kerzenschein und gemütlichen Abenden ruft, wird es bei uns richtig lecker. 🍂
René zaubert für euch besondere Gerichte rund um den Kürbis und zeigt, wie unglaublich vielfältig unser liebster Herbstklassiker sein kann.

Ihr könnt euch durch unser 3-Gänge-Menü schlemmen – oder ganz unkompliziert einzelne Gerichte à la carte bestellen. Natürlich sind auch vegetarische Varianten dabei. 🌿

Kommt vorbei, macht es euch gemütlich und genießt einen richtig schönen Herbstabend bei uns auf dem Exterhof. 🧡

23. Oktober · ab 18.30 Uhr
3-Gänge-Menü · 43,90 € pro Person
Einzelne Gerichte ebenfalls buchbar · vegetarische Varianten verfügbar

Ein Abend nur für euch. ♡
Kerzenschein, ein phänomenales 4-Gänge-Menü, gefühlvolle Soul-Livemusik und ganz viel Zeit zum Genießen. Am 06.11. ab 18.30 Uhr wird es bei Fräulein & Mamsell besonders romantisch.

53 € pro Person inkl. Aperitif · vegetarische Variante möglich.

Reserviert euch euren Tisch – und gönnt euch eine kleine Auszeit zu zweit.

Würfeln. Lachen. Ärgern. Nochmal würfeln. ♡

Wir holen den Spieleklassiker auf den Exterhof und machen daraus einen richtig schönen, herrlich unkomplizierten Abend!

Ob allein, mit Freunden, als Gruppe, jung, alt, Profi oder notorischer Sechsen-Verweigerer – völlig egal. Ihr spielt gegeneinander, lernt neue Menschen kennen und am Ende geht es eigentlich nur um eines: gemeinsam eine richtig gute Zeit zu haben.

🏆 Und natürlich gibt’s etwas zu gewinnen: lustige, dekorative oder auch vollkommen unnötige Preise – garantiert!

Beginn 19.00 Uhr · Teilnahme 10 € pro Person

Also: Spielfigur aussuchen, Würfelglück einpacken und bloß nicht ärgern.

Das Jahr darf gehen – aber vorher wird noch einmal richtig schön geschlemmt. ♡

Wir laden euch zu einem besonderen Silvesterabend bei Fräulein & Mamsell ein. René zaubert für euch ein festliches 4-Gänge-Menü und wir machen es uns für drei Stunden richtig schön: Kerzenschein, gutes Essen, ein Gläschen, schöne Gespräche und ganz viel Exterhof-Atmosphäre.

4-Gänge-Silvestermenü · 79 € pro Person

Und dann?

Um 21.30 Uhr ist bei uns Zapfenstreich! 😉
Denn wir finden: Auch unser Team soll Silvester feiern dürfen.

Ihr zieht anschließend weiter, macht es euch zu Hause gemütlich oder startet von hier aus in eure ganz persönliche Silvesternacht.

Wir kümmern uns um den Genuss –
ihr euch um Mitternacht. 🥂✨

Fräulein & Mamsell · Café am Exterhof
Historisch. Herzlich. Definitiv anders.

Erleben Sie unvergessliche Stunden auf dem Exterhof, ob als Familie, Paar oder als Radfahrer des Weserradwegs. Neben unseren komfortablen Ferienwohnungen bieten wir auch ein charmantes Hofcafé mit Platz für 40 Gäste und eine Außenterrasse für die Sommermonate. Unsere Eventscheune, die bis zu 200 Gäste fasst, ist der ideale Ort für Familienfeiern, Firmenveranstaltungen, Versammlungen und Hochzeiten. Lassen Sie sich von der Ruhe und natürlichen Schönheit von Rinteln verzaubern, entspannen Sie in unserem gastfreundlichen Ambiente und tanken Sie neue Energie.

Haben Sie Fragen oder möchten Sie Ihren Aufenthalt planen?
Ob Hochzeiten, Feierlichkeiten, entspannte Tage im Café oder gemütliche Ferienwohnungen
– kontaktieren Sie uns und lassen Sie uns gemeinsam Ihre perfekte Auszeit gestalten!

Willkommen auf dem Exterhof

– einem Ort zum Durchatmen, Genießen und Wohlfühlen. -

Eingebettet in die wunderschöne Natur des Weserberglands erwartet Sie unser liebevoll restaurierter Hof mit einem ganz besonderen kulinarischen Konzept. Statt einer großen Speisekarte servieren wir Ihnen eine kleine, feine Auswahl an frisch zubereiteten warmen Gerichten – ehrliches Seelenessen, mit hochwertigen Zutaten und ganz ohne Fertigprodukte.

Dazu genießen Sie hausgemachte Kuchen, unser eigenes Eis und aromatischen Barista-Kaffee – alles mit viel Liebe zubereitet.

Ob nach einer Wanderung, einer Fahrradtour oder einfach für eine kleine Auszeit vom Alltag – im Café Fräulein & Mamsell laden wir Sie ein, den Moment zu genießen. Zwischen historischen Hofgebäuden, Pferden, Pfauen und ländlicher Ruhe entsteht eine Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt.

Nehmen Sie Platz, lassen Sie die Seele baumeln und genießen Sie die herzliche Gastfreundschaft des Exterhofs. Wir freuen uns darauf, Sie willkommen zu heißen.

Warme Küche & Seelenessen

Bei uns wird gekocht. Richtig gekocht.

Manchmal darf es einfach etwas Warmes sein – etwas, das satt macht, gut tut und ein bisschen nach Zuhause schmeckt.

In unserer Küche entstehen frische, herzhafte Gerichte, kleine Köstlichkeiten und unser wechselndes Seelenessen. Mal bodenständig und vertraut, mal saisonal oder etwas Besonderes. Was es gibt, richtet sich auch danach, worauf wir gerade Lust haben und was die Jahreszeit hergibt.

Dazu gehören unsere Hofstullen. Das Brot dafür backen wir selbst: ein aromatisches Sauerteigbrot mit knuspriger Kruste und saftiger Krume. Dazu kommen gute Zutaten und immer wieder neue Ideen.

Wir kochen frisch und verzichten bewusst auf Fertigprodukte. Vieles wird bei uns selbst gemacht – und genau das darf man auch schmecken.

Ob zur Mittagspause, nach einer Wanderung oder Fahrradtour oder am Abend bei einem guten Glas Wein: Bei uns darf man gut essen, gemütlich sitzen und den Tag ein wenig langsamer werden lassen.

Gute Küche muss nicht kompliziert sein. Sie muss einfach gut sein.

Willkommen auf dem Exterhof.

Gerne kannst du Freitags und Samstags auch abends bei uns einkehren. 

Kaffee, Kuchen & Herz

Kuchen geht immer.

Zumindest sind wir davon fest überzeugt.

Deshalb backen wir unsere Kuchen mit viel Liebe selbst – nach bewährten Rezepten, mit besten Zutaten und einer guten Portion Leidenschaft. Mal klassisch, mal saisonal, aber immer frisch und mit dem Anspruch, dass jedes Stück ein kleines Stück Zuhause sein darf.

Dazu servieren wir aromatischen Barista-Kaffee, der den Genuss perfekt abrundet, und andere schöne Kleinigkeiten, die den Tag verschönern.

Ob zum gemütlichen Kaffeeklatsch, als süße Pause nach einer Wanderung oder Fahrradtour oder einfach, weil das Leben manchmal ein Stück Kuchen braucht – bei uns finden Sie den passenden Platz zum Genießen.

Nehmen Sie sich Zeit, lehnen Sie sich zurück und lassen Sie sich verwöhnen.

Hausgemacht. Mit Herz. Typisch Exterhof.

Mehr Zeit am Tisch. Mehr Zeit füreinander.

Genießen Sie Frühstück ganz entspannt – ohne Aufstehen. Unser Tischbuffet wird direkt an Ihrem Tisch serviert und während Ihres Aufenthalts immer wieder frisch aufgefüllt. So können Sie sich ganz auf das Beisammensein und den Genuss konzentrieren.

Freuen Sie sich auf die klassischen Frühstücksbasics wie eine feine Auswahl an Käse- und Wurstspezialitäten, ergänzt durch einen großzügigen Obstteller, hausgemachte Salate und unsere eigenen Marmeladen.

Ein besonderes Highlight ist das frisch zubereitete Rührei aus Eiern von glücklichen Hühnern aus einem Nachbardorf – regional, frisch und voller Geschmack.

Abgerundet wird das Frühstück durch unser hausgebackenes Brot und frische Brötchen, die mit viel Liebe und handwerklichem Können zubereitet werden und den besonderen Charakter unseres Tischbuffets unterstreichen.

Regionalität, Qualität und Gastfreundschaft stehen bei uns im Mittelpunkt – für einen Frühstücksgenuss, der in Erinnerung bleibt.

Die Kosten pro Person liegt bei 27,95 inkl Filterkaffee und Orangensaft.

Mitten auf dem liebevoll restaurierten Exterhof lädt unser Café „Fräulein & Mamsell“ zum Verweilen ein. Umgeben von charmanten Fachwerkgebäuden und idyllischer Hofatmosphäre genießen Sie bei uns hausgemachte Köstlichkeiten in einem stilvollen, rustikalen Ambiente. Die detailverliebte Einrichtung, der Duft von frischem Kaffee und der Blick auf das historische Ensemble schaffen einen Ort zum Entschleunigen – herzlich, besonders und mit viel Charakter.

Ob gemütliches Frühstück mit Freunden, gemeinsames Mittagessen, stilvolle Kaffeetafel oder stimmungsvolle Abendfeier – im Fräulein & Mamsell auf dem Exterhof wird jede Zusammenkunft zu einem besonderen Erlebnis.

Ob Geburtstag, Taufe, Konfirmation, Jubiläum, Vereinsfeier, Firmenveranstaltung oder einfach ein schöner Anlass, Zeit miteinander zu verbringen – wir schaffen den passenden Rahmen für Ihre Feier. In unserem liebevoll gestalteten Ambiente treffen herzliche Gastfreundschaft, regionale Küche und hausgemachte Spezialitäten aufeinander und machen Ihre Veranstaltung unvergesslich.

Von unserem beliebten Tischbuffet über individuelle Menüs bis hin zu maßgeschneiderten Caterings gestalten wir jedes Event ganz nach Ihren Wünschen. Gemeinsam planen wir Ihre Feier mit viel Liebe zum Detail – persönlich, unkompliziert und genau so, wie Sie es sich vorstellen.

Einfach ankommen. Gemeinsam genießen. Bedenkenlos feiern.

Lehnen Sie sich zurück und verbringen Sie wertvolle Zeit mit Ihren Gästen. Um den Rest kümmern wir uns – mit Leidenschaft, Erfahrung und einem offenen Ohr für Ihre Wünsche. Denn die schönsten Feste entstehen dort, wo sich alle rundum wohlfühlen.

Haben Sie eine individuelle Anfrage oder möchten ein Event bei uns gestalten?
Wir beraten Sie gern persönlich – schreiben Sie uns einfach.